No dia 11 de dezembro, a coordenadora da VISA Nadiane Bertolini, ministrou um curso de boas práticas de fabricação para Pronatec Campo – curso de Padeiro no Centro Profissionalizante em Soledade. Já no dia 17 de dezembro Nadiane aplicou um curso de boas práticas de fabricação para Pronatec Campo – curso de Agricultor na localidade de Santa Terezinha, interior de Soledade. Os mesmos foram realizados através de apresentações, de produtos levados até o local como uma aula "prática", e exemplos de pessoas que já se legalizaram. Com isso os alunos e alunas tiveram não só a parte específica, como legislações, mas também a ação incluindo dicas de empreendedorismo, podendo assim, através deste conhecimento e da legalização dos locais e dos alimentos, poder participar de licitações e vendas dos produtos. O papel da Vigilância Sanitária conforme Nadiane é orientar, fiscalizar e mostrar às pessoas que é possível sim ser dono do próprio negócio, sendo legalizado pela Vigilância Sanitária, sempre pensando em ajudar o pequeno produtor e produtora a crescer e oferecer ao consumidor e consumidora, produtos de qualidade.