A Oficina de Flores em E.V.A, ministrada pela professora Ilse Guerra D’Avila (Tia Ilse), consiste na confecção de flores (e outros) desde o corte, criação e elaboração dos modelos, passando pelos frisadores buscando assim a forma desejada, usando também hastes, folhas e sépalas para um melhor acabamento. São criados buquês, vasos e arranjos de flores pelas alunas que participam nas segundas e quintas-feiras da Oficina. A Oficina cria flores e talentos envolvendo criatividade e amor.